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  • ...rondelle le poireaux ,les deux gousses d'ail, ajoutez le vin rouge. laissez macérer au frais entre 24 et 48 heures selon l'âge du sanglier. préparation: égouttez la viande puis la faire revenir dans une cocotte en fonte (c'est mieux pour la cuisson) 7 a 8 minutes dans l'huile d'olive très...

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